килограмм шашлыков заказали в Bellini.Kitchen - а это более 50 летних пикников

114

1092

кофе и лимонада навынос
купили в Креме - а это 1000 солнечных прогулок и 92 под дождем

3000

заказов отвезла Доставка BELLINI в отдаленные районы города - а это 3000 вкусных загородных и дачных тусовок

BELLINI в цифрах

Вот что произошло в BELLINI с начала июля

Это Валентина, официант Хозяина Тайги. Попробуем за такое короткое интервью узнать о ее 20-летнем опыте работы официантом и 13-летнем опыте работы мамой.

Валентина, говорят, вы старожил профессии. Сколько лет вы уже работаете официантом?

В профессии я больше 20 лет. Начинала в Администрации края, в гостиничном комплексе «Сосны». Проработала там 5 лет, обслуживала губернаторские мероприятия, званые ужины и другие праздники. Для работы в «Соснах» я получила пятый разряд официанта, раньше без разрядов до работы с высокопоставленными гостями не допускали.

За 20 лет не хотелось ничего поменять?

Нет, я совсем не люблю кабинетную работу. Больше всего меня заряжает именно общение с людьми. Мне нравится создавать для гостей атмосферу, показывать, что наш ресторан особенный не только из-за сибирской кухни, а по всем критериям: сервис, отношение к гостям, душевная обстановка. Для гостей мы готовы сделать всё.

Гость всегда прав?

Абсолютно. Гость приходит и приносит деньги, хочет увидеть сервис и качество и имеет на это полное право. Я считаю, что все капризы (конечно, в пределах разумного) должны исполняться.

Какое самое главное качество для официанта?

В первую очередь, нужно осознавать, что это твоя работа, за которую тебе платят, и важно делать её хорошо. Нужно принять свой выбор и свою профессию. Мало кто мечтает быть официантом в детстве, но эта работа способна стать настоящим призванием. И тут очень важно уметь себя подать — когда ведёшь себя как хозяйка, к которой пришли любимые гости, отношение совершенно особенное.

Какие гости за эти годы запомнились больше всего?

Группа Tokio Hotel. Они приехали к нам неожиданно, и понадобился официант, который говорил на английском. Но я не сразу раскрыла им, что хорошо владею языком. Первое время я притворялась, и мы объяснялись жестами. В итоге все друг друга поняли, ребята остались очень довольны.

Есть ли свободное время в вашем плотном графике?

Почти нет, я очень много работаю, чтобы заработать на мечту. Хотя сейчас это уже не мечта, а цель. Не чувствую, что устала, потому что знаю, зачем я всё это делаю. Редкое свободное время вне работы стараюсь проводить вместе с сыном. Иногда хожу в бассейн.

Переехать с сыном в Питер. Он будет поступать в питерский вуз, а я хочу там жить. Я об этом мечтала с детства. А когда сын сказал, что тоже хочет туда, случилось попадание прямо в сердце. Это точно мой сын, подумала я :)

А какая мечта?

В чём для вас счастье?

Я мама, и это моё самое главное счастье. Я хочу, чтобы мой ребёнок состоялся.

Хорошая мама – это какая?

Которая научит ребёнка жить, общаться с людьми, зарабатывать деньги, содержать свои мысли и тело в чистоте. Даст не рыбу, а удочку и научит его рыбачить.

Пятый - это высший разряд, мы не просто обслуживали, всегда были строгие правила – как стоять, как наливать, сервировать, держать приборы и посуду.
После работала в кафе «Робинзон», но быстро ушла оттуда. И вот уже 12 лет я в «Хозяине тайги», почти с самого его открытия. Когда я устраивалась, был конкурс 6 человек на место. Меня взяли сразу.

Ромбаба покоряет новые горизонты

Десерты и торты из Ромбабы давно завоевали сердца красноярцев. Теперь пришло время достичь триумфа на новых рынках.

Планы, мягко говоря, грандиозные:

# новости

Мощно, и не поспоришь. Мы от всей души желаем ребятам успехов!
И обязательно забежим в гости, где бы мы ни были. И вы, читатели, забегайте!

- с 1 августа в тестовом режиме запускается цех в Москве, а после — откроется пять первых столичных точек, в дальнейших планах их будет аж 20 (!);

- на финальном этапе открытие Ромбабы в аэропорте Красноярска;

- планируется строительство Ромбабы на улице Кирова в новом формате: свежую выпечку будут готовить сразу же в кондитории, а варить кофе станет профессиональный бариста;

- идут переговоры о новых филиалах в ТРЦ «Красноярье» и ТРЦ «Планета».

8 Спартакиада BELLINI
Мы разгадали знак бесконечность

В начале сентября состоится восьмая по счету Спартакиада BELLINI.

Но одно остается неизменным – мы все с нетерпением ждем этого события, чтобы душевно провести время с коллегами и семьями, себя показать и на других посмотреть :)

# новости

В этом году Спартакиада пройдет 11 сентября в Air-park «Кузнецово». Нас ждут 3 этапа – картинг, квиз, арбалетный тир, а в конце - конкурс капитанов.

А пока вы готовитесь, собираете команды или бронируете дату в своем календаре, чтобы прийти поболеть за коллег, давайте немного вспомним прошлые годы и их победителей:

2014 – Formaggi
2015 – Якитория
2016 – Formaggi
2017 - Перцы на Пушкина

За это время было многое: разные площадки, тематики, погода и победители.

2018 - Якитория
2019 – Formaggi
2021 - Сыроварня + спорт-бар «Экселлент»

Девичник в MAMA'S

13 июля в MAMA'S был настоящий праздник для прекрасной половины - семейный девичник для мам и их дочек.

# новости

На входе всем дарили цветочные бутоньерки (что еще больше погружало в атмосферу девичника), а также угощали приветственными напитками и комплементами от шефа MAMA'S. А в конце разыграли палетку для макияжа и парфюм и сертификаты на семейный ужин и завтрак в MAMA'S.

Получилось ну оооочень душевно. Все гостьи остались довольны. И даже пасмурная погода не испортила никому настроение. В MAMA'S говорят, что непременно планируют устраивать подобные мероприятия снова.

Каждая нашла занятие по душе. Мамы узнавали о новых методиках омоложения и мифах косметологии. Дочки-подростки учились секретам макияжа от профессионального визажиста. Самые маленькие гостьи лепили фигурки из пластичного теста. Больше всего понравился формат непринуждённой беседы, где каждая смогла задать и получить ответ именно на тот вопрос, который её интересовал.

Мифы и легенды BELLINI

Евгения Адутова, управляющая кондитерским цехом BELLINI

Расскажите, а что за байки ходят про паранормальные явления в Хоуме?

Это было давно, 12-13 лет назад, но помню все словно было вчера. Я тогда работала администратором в "Home", и иногда приходилось оставаться ночью…

Эти звуки я слышала часто. Точно знаю, что ресторан был закрыт и охраны там не было. Что это были за звуки и кто пировал в Свинке по ночам — остаётся загадкой.

Рабочая смена подошла к концу, на часах 01:00, последний гость ушёл. Я дождалась бригаду ремонтников, и когда они закончили, пошла их провожать. Закрываю дверь, надеваю пижаму (да, у меня на работе было всё) и проваливаюсь в сон. Вскоре открываю глаза из-за шума. Надо мной звуки движущихся по полу столов и стульев (над нами «Свинья и Бисер»). Что? Уже утро? Беру в руки телефон, на часах 03:30. Немного жутковато… Там кто-то есть? Прошло минут 10, столы всё ещё двигаются. Там точно никого нет, слишком рано. Становится не по себе, но желание спать выше страха. С головой ухожу под плед, но звуки сверху не стихают. Скорей бы утро и я буду не одна…

01:00, провожаем последних гостей. Переодеваюсь и спешу к выходу. Не успев поставить ресторан на охрану, слышу музыку. Может в такси так громко? Выхожу на улицу - тишина. Спускаюсь и понимаю, что музыка у нас, с кухни. Может радио словило волну? Всякое же бывает. Иду в сторону кухни, темно, немного не по себе. Включаю свет. И правда радио, странно... Выключаю его. Два шага в сторону дверей. Подпрыгиваю! Опять музыка заиграла!

Уже ничего не было важно на тот момент, через 2 секунды я была на улице. В ту ночь объект на охрану поставлен не был :)

Снова ночь, ресторан пуст. Я в своём кабинете погружена в задачи.
"Женя…Женяяяя". Не придаю значения, думаю, кто-то прикалывается. Тихое "Женяяя". Я же закрыла двери! Поднимаю глаза, никого нет. Переутомилась, видимо.

И тут вдруг громкий звук разбившегося стекла. От испуга сердце бешено заколотилось. Это что, зеркало упало? Выбегаю проверить - все зеркала на месте. В зале темно, какие-то тени… Тут что, кто-то есть?… Я не помню как я в ту ночь покинула ресторан, и даже не помню, закрыла ли его.

P.S Тем не менее, каждое утро я возвращалась на смену как ни в чем не бывало. Рассказывала эти истории, кто-то не верил, кто-то говорил, что тоже слышал, как его звали по имени. Мне рассказывали, что Хоум стоит на месте древнего кладбища. Но подтверждения этому я не нашла. Может, тоже байка. А может и нет… Несмотря на все и по сей день я с радостью и улыбкой вспоминаю свою историю под названием "Home". Он и правда был моим вторым домом.